Rock Salt Modern Dining

Rock Salt Modern Dining (15 Albert Avenue, Broadbeach, Queensland) – ubicado justo al sur de Surfers Paradise en Gold Coast, este restaurante exclusivo y luminoso ofrece varios platos de carne y mariscos australianos (sin ser demasiado caro), como el raro Venison Lomo, con apio, remolacha, mota, habas y salsa de grosella roja; costillar de cordero asado, con croqueta de caña, papa fondant, mousse de guisantes, beignets de coliflor y jus de cordero; y pechuga de pato cocida a fuego lento, con galette de papa, mousse de dátiles, granos inflados, colinabo y salsa de pato.