Tetsuya’s Restaurant

Restaurante de Tetsuya (529 Kent Street, Sydney): ubicado a poca distancia del puerto de Darling, la cocina de este restaurante tiene influencias australianas, japonesas y francesas (su plato estrella es la trucha oceánica de Tasmania). Entre los otros platos que se encuentran aquí están: filete de mulloway con espárragos y pil pil; cola de buey estofada con pepino de mar y yuzu; pechuga de pato asada lentamente con sansho; y un cordero deshuesado de cordero con zanahorias reliquia.

El restaurante ofrece tres áreas principales de comedor con vista a un exquisito jardín japonés, habitaciones privadas pero acogedoras para grupos más grandes, y un bar en el que los huéspedes pueden disfrutar de una bebida antes de la cena antes de comenzar su comida. Cada habitación también presenta piezas de la ecléctica colección de arte y cerámica de Tetsuya, desde delicada porcelana japonesa hasta audaces esculturas australianas.