Flying Fish

Flying Fish (Jones Bay Wharf, Lower Deck, 19-21 Pirrama Road, Pyrmont, Sydney), con espectaculares vistas del puerto, un codiciado gorro de chef y un interior rústico que celebra el patrimonio industrial marítimo del sitio, Flying Fish está encabezado por Stephen Seckold, que ofrece un menú innovador que fluye con las estaciones y sorprende constantemente al paladar. Si bien los curries de Flying Fish y los sabores de inspiración asiática son reconocidos, los huéspedes habituales también aprecian la combinación única de mariscos y platos de carne en el menú; piense en WA Marron con emulsión de mantequilla marrón, lechuga carbonizada y trevalla balsámica o de ojos azules con nage especiado, y los postres son para morirse!

Junto con un menú que cambia con las estaciones, Flying Fish ofrece una variedad de opciones gastronómicas: los huéspedes pueden disfrutar de las vistas desde el restaurante principal, entretenerse en privado en la Sala Arcadia o The Wine Room, o sentarse en Raw Bar y ver Sushi / Sashimi en preparación. Alternativamente, pida un cóctel después del trabajo en Little Fish Bar, el popular restaurante al aire libre y comedor del restaurante, lanzado a principios de este año.