Billy Kwong

Billy Kwong (Tienda 3/355 Crown St, Surry Hills) – ubicado en el distrito gentrificado de Sydney de Surry Hills, este es un popular restaurante chino que fue lanzado por el chef y autor de televisión chino-australiano Kylie Kwong. Kwong se ha comprometido a utilizar solo alimentos orgánicos y biodinámicos en los platos que se sirven en su restaurante. Tales comidas incluyen albóndigas crujientes de taro rellenas de zanahorias orgánicas, maíz y verduras de Warrigal; Verdes de Warrigal orgánicos salteados con ajo biodinámico de Patrice Newell; Pargo entero frito con salsa de chile y caramelo y limones orgánicos del desierto; Pollo al horno blanco cocinado con tamari orgánico, chile y cilantro, y otros platos.