visit.australiavip.com

The Boathouse on Blackwattle Bay

The Boathouse en Blackwattle Bay (123 Ferry Road, Glebe) – ubicado frente al mercado de pescado de Sydney, este restaurante está a la vista del puente Anzac y ofrece un menú centrado en mariscos. Las ostras son su especialidad (con al menos 12 variedades de ostras). Esto, junto con crustáceos como vieiras de Kangaroo Island, langostas, langostinos y cangrejos de Tasmania. Otro plato digno servido aquí es Snapper Pie.

Tetsuya’s Restaurant

Restaurante de Tetsuya (529 Kent Street, Sydney): ubicado a poca distancia del puerto de Darling, la cocina de este restaurante tiene influencias australianas, japonesas y francesas (su plato estrella es la trucha oceánica de Tasmania). Entre los otros platos que se encuentran aquí están: filete de mulloway con espárragos y pil pil; cola de buey estofada con pepino de mar y yuzu; pechuga de pato asada lentamente con sansho; y un cordero deshuesado de cordero con zanahorias reliquia.

El restaurante ofrece tres áreas principales de comedor con vista a un exquisito jardín japonés, habitaciones privadas pero acogedoras para grupos más grandes, y un bar en el que los huéspedes pueden disfrutar de una bebida antes de la cena antes de comenzar su comida. Cada habitación también presenta piezas de la ecléctica colección de arte y cerámica de Tetsuya, desde delicada porcelana japonesa hasta audaces esculturas australianas.

Sean’s Panorama

Panorama de Sean (270 Campbell Parade, Bondi Beach): este restaurante se destaca porque no es el típico restaurante turístico (que se encuentra más típicamente en Bondi Beach). Eso no quita la calidad de la cocina (o servicio), dado que muchos de los ingredientes de los platos utilizados aquí son directos de la granja del dueño del restaurante (Sean) (que están en constante cambio, que se encuentran en la pizarra) en frente del restaurante). Su carta de vinos es principalmente australiana (con algunos champanes franceses).

Rockpool on George

Rockpool on George (107 George Street, The Rocks, Sydney): este es un restaurante de mariscos moderno y galardonado del chef Neil Perry, de renombre internacional, con énfasis en productos sostenibles. Los restaurantes obtienen puntos tanto por su servicio como por su ubicación junto al mar, y ha recibido elogios, incluidos 15 sombreros de chef de Good Food Guide en 7 experiencias gastronómicas, y todos están en la lista de los 50 mejores restaurantes de Gourmet Travelers.

Rock Salt Modern Dining

Rock Salt Modern Dining (15 Albert Avenue, Broadbeach, Queensland) – ubicado justo al sur de Surfers Paradise en Gold Coast, este restaurante exclusivo y luminoso ofrece varios platos de carne y mariscos australianos (sin ser demasiado caro), como el raro Venison Lomo, con apio, remolacha, mota, habas y salsa de grosella roja; costillar de cordero asado, con croqueta de caña, papa fondant, mousse de guisantes, beignets de coliflor y jus de cordero; y pechuga de pato cocida a fuego lento, con galette de papa, mousse de dátiles, granos inflados, colinabo y salsa de pato.

Quay

Quay (nivel superior / Terminal de pasajeros en el extranjero 5 Hickson Rd, The Rocks, Sydney): si está buscando un restaurante que esté lleno de elogios, el Quay es su lugar. Quay ha sido durante mucho tiempo uno de los restaurantes más premiados de Australia, y en 2013 fue coronado como el Restaurante del año en The Australian Gourmet Traveler y en la Guía de buena comida de Sydney Morning Herald por quinta vez. También fue el voto número 48 en la codiciada lista de los 50 mejores restaurantes de S. Pellegrino World.

Junto con su vista del puerto, el menú aquí también vale la pena visitar, desde

Sashimi de vieiras de Harvey Bay, al congee de cangrejo de barro del norte de Australia, palmito fresco y emulsión de yema de huevo; y caldo de costillas de cerdo ahumadas, arroz asado y sésamo, panceta de cerdo, sepia afeitada (entre otras comidas).

Masala Island

Masala Island (Shop 5, 331 Hope Island Road, Hope Island, Gold Coast, Queensland): este restaurante indio ofrece a los visitantes una amplia selección de platos caseros, auténticamente elaborados con un toque característico. Junto con un menú vegetariano de tamaño impresionante, los platos principales indios tradicionales de la Isla de Masala pueden venir en forma de pollo chetty nadu, preparado con crema de coco, papas y especias exóticas, así como el clásico vindaloo, cocinado con su elección de carne, especias molidas calientes, vinagre y papas.

Marque

Marque (4/5/355 Crown Street, Surry Hills, Sydney) – ubicado dentro de un distrito conocido por muchos restaurantes prometedores, este es considerado uno de los mejores de Sydney. Los platos que se encuentran aquí incluyen: langostino tigre y aguacate, huevo de pato con macadamia, sabayon robusto y champiñones; baguette Wagyu alimentada con granos de cebolla, té negro y ensalada de tallo; y postres como la manzanilla con chocolate blanco, yogur, aspen de limón y galleta de leche; y natillas sauternes.

La Rustica Restaurant

Restaurante La Rustica (3118 Surfers Paradise Blvd, Surfers Paradise, Queensland): este restaurante del área de Gold Coast ya se destaca por su menú: comida italiana y turca. Esto explica el espectáculo ocasional de danza del vientre que el restaurante ofrece a sus clientes. El menú es italiano estándar (incluyendo pollo a la parmesana, fettucini carbonara y pizzas) con una serie de platos turcos que se encuentran en el medio.

Jonah’s Restaurant

El restaurante Jonah’s (69 Bynya Road, Whale Beach, Sydney), ubicado a 50 minutos al noreste del distrito central de negocios de Sydney (dentro de uno de los barrios residenciales más ricos de Sydney), los clientes vienen a este restaurante solo por las inestimables vistas del océano. Como reflejo de la ubicación costera única de Jonah, el menú actualizado por temporada mostrará algunos productos australianos e internacionales excepcionales, basando platos y estilo en la cocina australiana contemporánea. Desde una bodega que contiene más de 5,000 botellas de vinos añejos australianos e internacionales, la extensa lista de vinos de más de 1,300 vinos atrae y recompensa.

Entre las celebridades que han cenado aquí están: Lord Laurence Olivier y Vivien Leigh, Sir Anthony Hopkins, Joan Collins, Mick Jagger, Jerry Hall, Bono, Rod Stewart, Justin Bieber, Rachel Griffiths, Jack Thompson, Sir Michael Caine, Ava Gardner, Dama Shirley Bassey, Googie Withers y John McCallum y Kevin Spacey, entre otros.