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House of Siam

House of Siam (Shop 5, The Boardwalk, Marina Shopping Village, Santa Barbara Road, Hope Island, Queensland): las especias auténticas y los sabores equilibrados están a la orden del día en House of Siam. Con vistas al paseo marítimo de Hope Island Marina con un telón de fondo de montañas, este apartado local favorito es espacioso, limpio y elegante. Un menú de platos tailandeses regulares y fieles tiene muchos aspectos destacados que incluyen rollitos de primavera de pato asado, un clásico instantáneo en la primera degustación, o el pollo al curry Panang que sin duda tiene un gran sabor.

Glass Brasserie

Glass Brasserie (Nivel 2, 488 George Street, Sydney): ubicada en el Hilton Sydney, esta es la experiencia gastronómica definitiva en Sydney del famoso restaurador Luke Mangan, con interiores del estimado diseñador neoyorquino Tony Chi. El restaurante de 240 asientos ofrece a los huéspedes y residentes de Sydney una experiencia gastronómica sin precedentes en el corazón de la ciudad, ofreciendo simplicidad, calidad y consistencia en todos los aspectos de la comida, el vino y el servicio. El restaurante cuenta con una pared de vidrio de piso a techo de 13 metros, que enmarca una vista cautivadora del histórico edificio Queen Victoria.

Los platos de autor incluyen: jirafa sashimi de pez rey Hiramasa, con escallot y queso feta persa; Tortilla de huevo orgánica de carne de cangrejo nadador azul, con ensalada de hongos enoki y hierbas, y caldo de mostaza miso; y Ñoquis de papa fritos con maíz, espárragos, calabacín, parmesano y tomillo de limón.

Flying Fish

Flying Fish (Jones Bay Wharf, Lower Deck, 19-21 Pirrama Road, Pyrmont, Sydney), con espectaculares vistas del puerto, un codiciado gorro de chef y un interior rústico que celebra el patrimonio industrial marítimo del sitio, Flying Fish está encabezado por Stephen Seckold, que ofrece un menú innovador que fluye con las estaciones y sorprende constantemente al paladar. Si bien los curries de Flying Fish y los sabores de inspiración asiática son reconocidos, los huéspedes habituales también aprecian la combinación única de mariscos y platos de carne en el menú; piense en WA Marron con emulsión de mantequilla marrón, lechuga carbonizada y trevalla balsámica o de ojos azules con nage especiado, y los postres son para morirse!

Junto con un menú que cambia con las estaciones, Flying Fish ofrece una variedad de opciones gastronómicas: los huéspedes pueden disfrutar de las vistas desde el restaurante principal, entretenerse en privado en la Sala Arcadia o The Wine Room, o sentarse en Raw Bar y ver Sushi / Sashimi en preparación. Alternativamente, pida un cóctel después del trabajo en Little Fish Bar, el popular restaurante al aire libre y comedor del restaurante, lanzado a principios de este año.

China Doll

China Doll (hop 4/6 Cowper Wharf Roadway, Woolloomooloo, Sydney) — With its spectacular vista of the city skyline, China Doll elegantly resides at Sydney’s historic Finger Wharf at Woolloomooloo. This stylishly sleek, award-winning, Iain Halliday-designed beauty offers a balanced menu of generously portioned, modern Asian dishes from the talents of Chef Frank Shek.

China Doll modernizes, yet follows traditional oriental experiences from Japan, Hong Kong, China and across South East Asia. However, this is not Asian fusion cuisine. Each dish stays true to its roots. There is no compromise in technique and by using locally grown, superior produce, flavors are clean and distinguished. A synergy of flavors (hot, sour, salty, sweet and aromatic) is achieved to suit the western palate.

Match dishes with a wine selection from the thoughtfully eclectic yet reasonably priced list, or simply relax on the wharf while the sun sets and sip one of our Asian inspired cocktails. The ‘yin and yang’ cocktail list, based on our interpretation of five spice (cardamom, star anise, Sichuan, cinnamon, lemongrass) is matched cleanly with the mod-Asian food.

Billy Kwong

Billy Kwong (Tienda 3/355 Crown St, Surry Hills) – ubicado en el distrito gentrificado de Sydney de Surry Hills, este es un popular restaurante chino que fue lanzado por el chef y autor de televisión chino-australiano Kylie Kwong. Kwong se ha comprometido a utilizar solo alimentos orgánicos y biodinámicos en los platos que se sirven en su restaurante. Tales comidas incluyen albóndigas crujientes de taro rellenas de zanahorias orgánicas, maíz y verduras de Warrigal; Verdes de Warrigal orgánicos salteados con ajo biodinámico de Patrice Newell; Pargo entero frito con salsa de chile y caramelo y limones orgánicos del desierto; Pollo al horno blanco cocinado con tamari orgánico, chile y cilantro, y otros platos.

Balla

Balla (Nivel G, Harbourside, The Star / 80 Pyrmont Street, Pyrmont, Sydney), ubicado en el recinto gastronómico más elegante de Sydney (The Star), este es un restaurante exclusivo con una vista envidiable del puerto de Sydney. Los platos van desde langostinos yamba con pesto de albahaca y pistacho; a las chuletas de cordero con lechuga asada, tomate y almendras; y pargo entero con salsa verde y salsa de aceitunas. Eso, y platos italianos como la berenjena a la parmesana.

Aria

Aria (1 Macquarie Street, Sydney): es un restaurante exclusivo con vistas al puerto de Sydney. Los platos que se sirven aquí van desde trucha chamuscada (con coliflor, almendras, cangrejo de la llave inglesa, rábano en vinagre y té de trucha ahumada), hasta pollo Holmbrae asado relleno de salvia, cebolla y brioche, chipolatas de estragón y cebada perlada trufada, y cordero asado con pan de azúcar. repollo, pan dulce, acedera y arbusto de sal). Aria también tiene una extensa lista de vinos (cosechas australianas e internacionales), y actualmente posee dos codiciados sombreros de chef y los lectores le otorgaron el premio ‘Diner’s Choice’ en los Premios Sydney Morning Herald Good Food Guide 2012.

Allure on Currumbin

Allure on Currumbin (136 Duringan Street, Currumbin, Queensland): este restaurante de la zona de Gold Coast sirve varios platos franceses y está bien calificado por varios viajeros en TripAdvisor.com. , croquetas de rabo de buey y langostinos. Esto, junto con sabrosos postres como el postre de mouse de chocolate y el affogato.